Was ist peruanischer salbei?

Peruanische Salbei, auch bekannt als Andensalbei oder Salbei des Inkas, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütengewächse. Ihr botanischer Name ist Salvia officinalis var. ramosa.

Diese Pflanze stammt ursprünglich aus den Höhenlagen der peruanischen Anden, wo sie in den Bergen zwischen 2800 und 3900 Metern wächst. Sie ist jedoch auch in anderen Teilen Südamerikas zu finden.

Peruanische Salbei ist eine mehrjährige Pflanze mit aufrechtem Wuchs und erreicht eine Höhe von 60 bis 120 Zentimetern. Sie bildet kleine, oval-lanzettliche Blätter aus, die eine silbrige oder graugrüne Farbe haben. Die Blüten sind violett oder blau und wachsen in lockeren, aufrechten Trauben.

Die Pflanze hat einen intensiven Duft, der an klassischen Salbei erinnert, jedoch mit einer gewissen Würze und einem Hauch von Zitrus. In der traditionellen peruanischen Medizin wird peruanische Salbei zur Behandlung von Atemwegsproblemen, Verdauungsstörungen und Hautkrankheiten verwendet.

In der Küche wird peruanische Salbei oft als Gewürz verwendet, um Suppen, Eintöpfe, Fleisch und Fischgerichte zu aromatisieren. Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden.

Peruanische Salbei enthält ätherische Öle, wie Thujon und Campher, die ihr nicht nur den charakteristischen Geruch, sondern auch ihre medizinischen Eigenschaften verleihen. Es wird empfohlen, peruanische Salbeitee nur in Maßen zu konsumieren, da zu hohe Mengen der ätherischen Öle toxisch sein können.

Diese Pflanze ist in den letzten Jahren aufgrund ihrer ätherischen Öle und des einzigartigen Geschmacks auch in anderen Ländern immer beliebter geworden.

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